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厨具维修公司介绍刀具的使用跟保养


厨具维修公司介绍怎样利用人体工程学配合使用菜刀才舒适?
首先站立姿势要直,不能弯腰,利用手肘关节配合平衡砧板高度,握刀的手指不能使劲紧握在刀根上,这样会造成疼痛的感觉;厨具维修公司介绍到切削食物的时候,利用手腕的关节往刀的前方向推,这样既省力又舒适。如果用刀刃后段直线压下去,既费力又容易导致刀刃容易变钝。

厨具维修公司介绍到厨房每个刀具的使用与保养都有不同的常识需了解。
1、斩骨、切肉请按不同用途分开使用,刀具不宜切、削金属、木材等硬物。
2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头,垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时,不宜左右摇晃,拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍,直至骨断。否则,会造成刀刃断钢成弧型缺口,此属使用不当,不在保修范围内。
3、刀具每次用后需洗干净、擦干、抹上熟的食用油,放置通风、干燥处、远离水源和燃气窜具、以防生锈。(不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑,宜防止)。
4、菜刀、剪刀生锈,可用一块地瓜仔细擦几遍,然后用抹布擦干净即可,菜刀生锈后,把刀具放在淘米水中浸3小时,可以去锈。
5、刀具水磨法:刀用钝时,加水以15度-20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。

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